Formação como chef de cozinha

na renomada escuela de

hotelería de Sant Pol de Mar

em Barcelona.

 

Ao longo desse período no curso,

recebeu o prêmio de melhor apresentação no concurso

Joven Cocinero Cataluña,

onde foi julgado pelo atual

melhor chef do mundo:

René Redzepi do restaurante

Dinamarquês Noma.

 

Aperfeiçoou-se no campo da

confeitaria na

Escola Espai Sucre

também em Barcelona.  

 

Estagiou no restaurante ABaC

(3 estrelas Guia Michelin) e no

atual melhor restaurante do Brasil

e sétimo melhor do mundo,

D.O.M. do Chef Alex Atala.